top of page

Dawne mleczarnie w Treuenbrietzen i Marzahna

1. Mleczarnia Treuenbrietzen

W 1897 r. rolnicy z Treuenbrietzen i okolicznych wiosek spotkali się, aby przedyskutować założenie spółdzielczej mleczarni w celu lepszego wykorzystania produktów mlecznych. Byli pierwszą spółdzielnią mleczarską w powiecie Zauch-Belzig, która została wpisana do rejestru spółdzielczego. W 1898 roku rozpoczęto działalność. Na początku 63 towarzyszy dostarczyło 1900 litrów mleka. W 1910 r. spółdzielnia liczyła już 447 członków, którzy dostarczali dziennie około 11 500 litrów mleka. Produkowane masło było dobrej jakości i zdobyło złoty medal na Berlińskich Targach Spożywczych w 1901 roku. Był prawie wyłącznie przekazywany lokalnym kupcom do odsprzedaży w Poczdamie. Mleko pozyskiwane w gospodarstwach udostępniano do odbioru w bańkach. Następnie kierowca mleka zabrał puszki swoim wózkiem z mlekiem i wcześnie rano pojechał do mleczarni. Tam wniósł puszki na wagę. Opróżnił puszki od każdego dostawcy z osobna. Wagę odnotowywano w księdze mleczarskiej i księdze kontrolnej dostawcy, a odważone mleko spuszczano do miski. Stąd pompy mleka pompowały mleko do wirówki przez podgrzewacze.

Na początku mleczarnia nie posiadała maszyny chłodniczej.  W związku z tym zbudowano komorę lodową o grubości jednego metra ścian i izolowanym stropem. Zimą magazynowano tu lód z jezior i stawów, który latem mógł służyć do schładzania masła.

Kiedy stacja Treuenbrietzen została zbombardowana 20 kwietnia 1945 r., uszkodzeniu uległa również mleczarnia. Rekonstrukcja trwa tylko 6 tygodni. 26 czerwca 1945 roku, za zgodą centrali, firma mogła ponownie ruszyć z dzienną ilością 1500 kg mleka. Rok 1960 zakończył historię niezależnej mleczarni w Treuenbrietzen. Nastąpiło połączenie ze spółdzielnią mleczarską Jüterbog. W latach 60. codziennie przetwarzano 20 000 litrów mleka. W latach 70. małe mleczarnie w NRD stały się bardziej wyspecjalizowane i powstały bardziej wydajne duże mleczarnie. Treuenbrietzen zostało przekształcone, a od 1976 roku w magazyn dojrzewania sera. Od lipca 1990 r. rynek serów załamał się. Ostatni ser został sprzedany na ulicy, a mleczarnia została zamknięta pod koniec 1990 roku, a wszyscy pracownicy zostali zwolnieni. Od tego czasu budynek, który kształtuje panoramę miasta, czeka na wypłacalnego inwestora, który wykorzysta go do budowy mieszkań.

2. Nabiał Marzahna

Mleczarnia z sąsiedniej wsi dostarcza od połowy lat 70-tych surowy ser do mleczarni Treuenbrietzen w celu dojrzewania. Musiał też zostać zamknięty po zjednoczeniu. Za mały i nieefektywny. Niestety nic więcej nie wiem o tym pięknym ceglanym budynku. Jeśli masz jakieś dodatkowe informacje na temat obiektu, daj mi znaćwysłać.

bottom of page