top of page

fabryka ryb VEB

Powstała w 1923 r. fabryka konserw została w 1957 r. przekształcona w zakład przetwórstwa rybnego. W starym miejscu istniała do 1970 r., potem musiała zostać przeniesiona ze względu na węgiel brunatny. Budowę rozpoczęto w 1970 roku. Rok później rozpoczęto produkcję z 60 pracownikami, którzy później powiększyli się do 100. Przeważnie kobiety pracują tu w systemie dwuzmianowym, pięć dni w tygodniu. Pomimo maszyn i systemów, które były czasami dostępne, większość ryb musiała być przetwarzana ręcznie, co było pracochłonne.

Rozłożony na dużych stołach został fachowo zdemontowany nożyczkami i nożami. Po przechowywaniu w roztworze soli wędzony produkt nabijano na metalowe pręty o długości jednego metra i wędzono. Pstrągi, szproty czy, zwłaszcza w okresie przedświątecznym, karpie były wędzone, a halibut był wędzony w dużych ilościach dla Eisleber Wiese, w sumie około 1500 ton rocznie. Była też kwaśna ryba. Ponadto pod koniec lat 70-tych asortyment wyrobów został poszerzony o sznycel z mintaja, który okazał się strzałem w dziesiątkę, a popyt na który mimo produkcji na poziomie 300-400 ton rocznie był większy niż podaż. Palarnia została dodana w latach 80-tych.

W 1990 roku podjęto próbę nowego startu jako Fisch-Feinkost GmbH. W 1991 roku została zlikwidowana. Robotnicy zajęli fabrykę. Wszystkie nieudane. 31 marca 1992 r. wszyscy pracownicy otrzymali wypowiedzenie. Skończyła się era przetwórstwa ryb w tym miejscu. Od tego czasu wypatroszona fabryka jest ruiną i nadal niszczeje.

bottom of page